夏バテを予防しよう

暑い夏には、喉ごしのよい冷麺や冷やしそば、そうめんなどを食べがちですが、これらには糖質が多く含まれています。 糖質が多い食材ばかりを摂っていると、体内に不可欠なタンパク質やビタミン、ミネラルなどが不足しがちになります。 糖質の代謝にはビタミンB１が余分に消費されてよけいに疲れやすくなってしまいます。 ビタミンB１が豊富に含まれている食材は、豚肉、レバー、大豆、胚芽、卵、青魚などです。 また、疲労感などの症状を改善するには、クエン酸が含まれた食品を摂ることをおすすめします。 レモンやオレンジ、グレープフルーツなどの柑橘類は、そのまま食べてもよし、夏はジュースにして飲むのもいいですね。 また、夏バテ防止には、梅干を１日に１コ食べる習慣をつけましょう。 梅干の実だけではなく、実を食べたあとの種をなめるとさらに効果があります。 梅干は、添加物のない天日干しの梅干しなら、さらにパワーアップします。 また、うなぎに多く含まれているるEPA(エイコタペンタエン酸)や DHA（ドコサヘキサエン酸）は、記憶力を向上させたり、視力を回復する働きのある脂肪酸が含まれています。 EPAは、血液中の中性脂肪やコレステロールを抑える働きがあります。 うなぎには山椒の実をかけて食べますが、胃もたれ解消によいとされています。